Pembuatan tape singkong sebetulnya tidak terlalu sulit dan tidak memerlukan banyak bahan.
Namun, tentunya memerlukan ketelitian untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.
Salah sedikit saja dapat mengakibatkan tape singkong menjadi tak menarik, seperti teksturnya yang becek atau malah bantat serta ragi yang tidak tumbuh sempurna sehingga tape menjadi bulukan dan berwarna kehitaman.
Namun, tentunya memerlukan ketelitian untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.
Salah sedikit saja dapat mengakibatkan tape singkong menjadi tak menarik, seperti teksturnya yang becek atau malah bantat serta ragi yang tidak tumbuh sempurna sehingga tape menjadi bulukan dan berwarna kehitaman.
Kegagalan pembuatan tape singkong biasanya disebabkan oleh kebersihan
yang kurang terjaga, kontaminasi bahan asing serta proses pemasakan
singkong yang kurang tepat.
Maka dari itu, singkong yang akan digunakan untuk membuat tape haruslah dibersihkan dengan teliti.
Singkong yang sudah dikukus sebisa mungkin jangan tersentuh tangan secara langsung atau gunakan sarung tangan ketika memprosesnya.
Karena kontaminasi keringat, minyak dan bahan asing lainnya dapat menghambat pertumbuhan bakteri dalam ragi tape yang digunakan pada pembuatan tape singkong.
Jika kita teliti, sebetulnya tidaklah sulit untuk membuat sendiri tape singkong di rumah.
Asalkan prosedurnya tepat dan ke-steril-an singkongnya terjaga, tape singkong dengan kualitas baik dapat kita buat dengan mudah.
sumber:
http://jajanpinggiran.blogspot.co.id
Maka dari itu, singkong yang akan digunakan untuk membuat tape haruslah dibersihkan dengan teliti.
Singkong yang sudah dikukus sebisa mungkin jangan tersentuh tangan secara langsung atau gunakan sarung tangan ketika memprosesnya.
Karena kontaminasi keringat, minyak dan bahan asing lainnya dapat menghambat pertumbuhan bakteri dalam ragi tape yang digunakan pada pembuatan tape singkong.
Jika kita teliti, sebetulnya tidaklah sulit untuk membuat sendiri tape singkong di rumah.
Asalkan prosedurnya tepat dan ke-steril-an singkongnya terjaga, tape singkong dengan kualitas baik dapat kita buat dengan mudah.
sumber:
http://jajanpinggiran.blogspot.co.id
Posting Komentar