Makanan khas Jember satu ini hampir mirip dengan Dodol, namun terbuat dari bahan dasar tape. Namanya adalah Suwar
Suwir.
Apakah Suwar Suwir itu?
Suwar Suwir adalah sejenis makanan ringan yang terbuat dari
bahan dasar tape. Suwar Suwir ini
memiliki bentuk persegi panjang kecil dengan tampilan yang berwarna-warni.
Sekilas makanan ini hampir mirip dengan Dodol,
namun memiliki rasa dan tekstur yang sedikit berbeda. Suwar Suwir ini merupakan
salah satu makanan khas dari Jember, Jawa Timur. Selain itu
makanan ini juga sering dijadikan sebagai oleh-oleh bagi para wisatawan yang
berkunjung ke sana.
Keistimewaan Suwar
Suwir
Suwar Suwir ini memang sekilas hampir mirip dengan Dodol, namun rasa dan teksturnya sedikit
berbeda. Suwar Suwir ini memiliki rasa lebih manis, legit dan sedikit asam,
karena terbuat dari bahan dasar tape
(fermentasi dari singkong). Untuk teksturnya terasa lebih padat namun bila
digigit terasa empuk dan terasa lembut di lidah. Suwar Suwir ini biasanya
dibuat dengan berbagai rasa, namun tidak meninggalkan cita rasa aslinya.
Pengolahan Suwar
Suwir
Proses pengolahan Suwar Suwir ini juga hampir sama dengan Dodol maupun Jenang. Pertama tape
dicampur dengan gula dan diaduk menggunakan mesin pencampur hingga menjadi
adonan halus. Kemudian adonan tersebut dimasak menggunakan wajan besar dan
diaduk. Lalu diberi perasa tambahan dan diaduk kembali hingga rata dan
mengental. Setelah adonan mengental
kemudian didinginkan di atas loyang dan diberi sedikit pewarna makanan. Apabila
adonan sudah menjadi Suwar Suwir kemudian dilepas dari loyang dan
dipotong-potong kecil. Pada proses terakhir, Suwar Suwir dikemas dengan
menggunakan kertas minyak dan dibungkus
dengan plastik.
Cita Rasa Suwar Suwir
Makanan ini didominasi oleh rasa manis, legit dan sedikit
asam. Selain itu rasa asli tape juga
sangat terasa sehingga memberikan cita rasa yang sangat khas. Untuk teksturnya
terlihat padat, bila digigit terasa lembut dan lumer di lidah. Suwar Suwir ini
juga dibuat dengan rasa yang bervariasi seperti rasa sirsak, stroberi, pandan, coklat dan lain-lain.
Tempat Kuliner Suwar
Suwir
Bagi anda yang berkunjung ke Kota Jember, tentu kurang
lengkap rasanya bila belum menikmati dan membawa pulang makanan khas satu ini. Suwar
Suwir ini merupakan salah satu makanan khas Jember yang cukup terkenal. Di Jember
sendiri banyak terdapat industri rumahan yang memproduksi makanan ini. Suwar
Suwir ini biasanya banyak dijual di warung-warung maupun toko oleh-oleh yang
ada di kota Jember.
Sekian pengenalan tentang “Suwar Suwir Makanan Khas Dari Jember,
Jawa Timur”. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda tentang aneka ragam kuliner tradisional di Indonesia.
YUK CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA!
sumber:
http://www.negerikuindonesia.com
Posting Komentar